Un viaje a la memoria que se detona con cada canción es como Lila Downs describe la historia del documental titulado El Son del Chile Frito, que estrenó a través de su canal oficial de YouTube, abierto para todo el público y de manera gratuita.

La cantante, como protagonista de esta trama dirigida por Gonzalo Ferrari y producida por Maite García y Miguel Tafich, destaca la riqueza multicultural de Oaxaca, abordando las tradiciones que el estado ofrece al mundo a través de distintos lugares que se retratan, gracias al trabajo de la casa productora Cuarto Piso.

Sus costumbres, los personajes que habitan en cada pueblo, su familia, y por supuesto, la comida típica de cada región, son el hilo conductor del documental que fue inspiración de Lila Downs para reencontrarse con sus raíces y crear Al chile, su más reciente material discográfico.