A.C.E.L.G.A. invita a todos los fanáticos de la comida a probar platos, bebidas y productos de estación en un marco sin igual. Masticar copará los silos del Puerto de Mar del Plata entre el viernes 8 y el domingo 10 de febrero de 16 a 0 horas.

Masticar Mar y Sierra llega a la cabecera del partido de General Pueyrredón con sus puestos de comida, su mercado de productores, sus clases de cocina, sus talleres de oficio, su patio cervecero, sus espacios de vinos y sus barras de tragos.

En esta novena edición de la feria los cocineros se reúnen en la costa argentina con productores locales -de Mar del Plata, Balcarce y Sierra de la Ventana- y de distintos puntos del país que traen lo que mejor saben hacer, esa materia prima que trabajan los 365 días del año: productos y cultivos autóctonos de todos los rincones de la Argentina.

Eso es Masticar.

Mercado. Es el auténtico corazón de la feria. En esta oportunidad, tendrá como grandes protagonistas al Mar, las Sierras y las delicias típicas de Mar del Plata, Sierra de la Ventana y Balcarce. Allí, los productores rurales de todas las regiones del país compartirán con los participantes de Masticar los secretos, recetas y distintas formas de cocinar sus productos.

Puestos de comida y fuegos. Los restaurantes y cocineros más famosos del país se encuentran en los silos del Puerto. También dirán presente los chefs más famosos de la ciudad, quienes convirtieron a Mar del Plata en un destino imperdible para comer rico durante las cuatro estaciones del año.

Clases de cocina. En un escenario abierto, durante los tres días de feria los chefs, pasteleros y bartenders compartirán las mejores recetas y secretos de cocina con todos los visitantes de Masticar.

Taller de oficios. Una propuesta dedicada exclusivamente a charlas y demostraciones sobre productos frescos y de estación. Allí, los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de los productores que participan del Mercado.

Espacio de Vinos y Wine Bar. Para los amantes de los tintos, blancos y espumantes, la edición marplatense contará con dos espacios dedicados a la vitivinicultura. Allí se podrán disfrutar vinos por copa, participar de degustaciones, aprender sobre las propiedades de cada vino y recibir sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.

Patio cervecero. En este sector la feria ofrecerá una amplia variedad de estilos de cervezas para aprender y disfrutar entre amigos o en familia. Esta edición va a ser muy especial para los aficionados a las maltas ya que Mar del Plata es uno de los polos cerveceros más importantes del país.

Barras de tragos. Los bartenders más famosos de Argentina llevan sus barras móviles a Masticar. No faltarán los talentos locales, los cócteles clásicos reversionados, la innovación y los tragos de autor.

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Puestos de comida

- Puestos restó: Dolli Irigoyen, Don Francisco pastas, Italpast, Hell's pizza por danilo ferraz, el Rey del Calzone, restaurante oviedo, Crizia y Sarasanegro.

- Puestos de brasas: La Cabrera, Le Grill, Brodo, El Kano, Narda Comedor, Lo de Tata, Café San Juan, Los Petersen, Leo Perales.

- Food trucks: Puratierra - Martín Molteni, Filomena Delicatessen, La toscana, Alo's, Il Sasso, Austria - la pancha, La Mar.

- Dulces: Heladería Il calabrese, Heladería Italia, Manolo, Maru Botana, La Fonte D'oro por Cabrales, Jockey delicias gourmet, Chimbote.

- Barras de tragos: julep de Inés de los Santos, La fuerza, bar y vermú, Matías Merlo.

- Barras de cervezas: container Patagonia, Stella Artois. Cervezas invitadas: Antares, Baum, Bohr, Chachingo, Ogham.

El mercado

El Mercado Masticar reúne a productores rurales que representan a todas las regiones de la Argentina.

Ellos compartirán los secretos para preparar y cocinar sus productos emblemáticos, esos que hacen la diferencia en cualquier receta. Algunos de los protagonistas del Mercado son: quesos, alfajores, anchoas y boquerones de Mar del Plata; vegetales, avellanas, granos e infusiones de Sierra de los Padres; aceites y aceitunas de Coronel Dorrego; quesos y fiambres de Tandil; arándanos, mangos y paltas de Tucumán; durazno y nopal orgánico de Mercedes; vinagres y yerba mate barbacuá de Misiones; distintas variedades de hongos de Escobar y de Moreno; y harinas de trigo sarraceno, algarroba, almendra, nuez y garbanzo.

El Mercado encarna el espíritu federal de la feria. En este espacio vas a poder entrar en contacto directo con productores de las distintas provincias del país y descubrir la gran riqueza de los productos argentinos. Como siempre, la premisa es ofrecerte alimentos y bebidas frescos, locales y de estación.

Ciclo de charlas

El ciclo de clases es otro de los puntos de encuentro más importantes de Masticar. En un escenario abierto, los chefs, pasteleros y bartenders más prestigiosos de la Argentina y el invitado del País Vasco Aitor Arregi brindarán al público sus demostraciones culinarias y de coctelería. Durante las clases los cocineros compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados y sus recetas más originales.

Tampoco faltarán los nuevos talentos, la innovación, y por supuesto, los productos nacionales frescos y de estación. Una vez más, Masticar ofrece al público la posibilidad de encontrarse con los protagonistas de la escena gastronómica en un marco único. Todas las clases se llevarán a cabo en un escenario abierto; comenzarán a las 17 y continuarán hasta pasadas las 22 horas.

Es un espacio reducido e íntimo en el que cocineros, productores, bartenders, profesores, ingenieros, creativos y otros profesionales darán charlas durante los días de feria. Se trata de una actividad vinculada al producto y los alimentos, su potencial, su historia, su presente y el futuro.

Viernes 8

17: Christian Petersen + Mauricio Couly.

18: Pedro Bargero + Juanjo Robles.

19: Martín Molteni + Maximiliano Márquez.

20: Dolli Irigoyen + Mariana Koppmann.

21 Pamela Villar + Natalia Cerezuela.

22: Juan Braceli + Ezequiel Ortego.

Sábado 9

17: Pedro Picciau + Danilo Ferraz + Esteban Usaín + Javier Labake.

18: Alejandro Feraud + Carlos Barrera.

19: Dolli Irigoyen + Leonardo Jaciuk.

19.30: Lisandro Ciarlotti Collivadino + Gabriel Oggero.

20: Lele Cristóbal + Leo Perales.

21: Aitor Arregi.

22: Emilio Garip + Patricio Negro.

Domingo 10

17: Leonardo Jaciuk + Pablo Buzzo.

18: Roberto Petersen + Hernán Domínguez.

19: Osvaldo Gross + Andrea González*

20: Osvaldo Gross + Andrea González*

21: Narda Lepes + Victoria y Juan de Belleza del Mar.

22: Inés de los Santos + Matías Merlo.

Música

En Masticar Mar y Sierra también hay espacio para la música. Todos los días, a partir de las 19 horas, distintos artistas de la ciudad de Mar del Plata e invitados de Caba tocarán en vivo en la feria. Diferentes géneros y estilos musicales se cruzarán en una propuesta pensada para disfrutar entre amigos y en familia.