La Municipalidad de General Pueyrredon, y en instalaciones de la Secretaría de Educación, presentó el balance de la primera etapa de implementación de la Ordenanza Municipal sobre Kiosco Saludable. En el encuentro estuvieron presentes la Secretaria de Educación, Mónica Rodríguez Sammartino, el Secretario de Salud, Alejandro Ferro, el Director de Atención Primaria de la salud, Gastón Vargas, la Directora General de Planificación Educativa y Formación Docente, Elisabet Caielli, la Responsable del Programa de Nutrición de la División Salud Comunitaria de la Secretaria de Salud, Soledad Iacoponi y el Responsable delPrograma Educación Saludable de la Secretaría de Educación, Martín Zemel.

En este marco, Rodríguez Sammartino manifestó que “a principios de este año, nos reunimos secretarios de diversas áreas y otros profesionales con el Intendente Gustavo Pulti y donde decidimos que nos íbamos a poner a trabajar seriamente en que Mar del Plata se convirtiera en una ciudad saludable a través de promover la alimentación saludable, coincidiendo además, con la sanción de la Ordenanza de Kioscos saludables en el Honorable Concejo Deliberante”.

“Nosotros consideramos, que las personas se alimenten saludablemente, no puede ser un tema impuesto, sino que debe haber un cambio cultural en la gente. Y sobre todo, lo que nos propusimos es que los chicos, que son grandes multiplicadores, a través de talleres que hicimos en las escuelas, tomaran conciencia de que la alimentación saludable es posible”, aseveró la funcionaria.

Respecto a quienes está dirigido este programa, la titular de Educación Municipal indicó que “este es un programa integral que pretende concienciar a todos en la sociedad, a través de la comunidad educativa, tanto a padres, docentes, alumnos, vecinos que se acerquen a los talleres y sobre todo, a los cocineros de nuestras escuelas, porque no podemos lanzar un programa de educación saludable sin que nuestros comedores no tengan alimentación saludable”, sostuvo Rodríguez Sammartino.

Un poco de historia sobre los kioscos saludables

En  mayo pasado, el Honorable Concejo Deliberante sancionó la Ordenanza Municipal N° 20.856 con el objeto de promover la alimentación saludable, variada y segura de niñas, niños y adolescentes en edad escolar, instaurando en todos los establecimientos educativos del Partido de General Pueyrredon el concepto de “Kiosco Saludable”. La citada normativa impulsó la transformación del kiosco tradicional en uno saludable; motivando cambios positivos, sin imponer conductas y fomentando la participación de la comunidad escolar como una vía de desarrollo sustentable a largo plazo. Además, ofreció una clasificación de los alimentos en “Promovidos”, “Aceptados” y “Restringidos”, de acuerdo a las guías elaboradas y propuestas en el año 2012 por el Ministerio de Salud de la Nación.

También previó que las autoridades educativas, con el asesoramiento de la Secretaría de Salud, diseñen y distribuyan material de difusión e implementen acciones permanentes de concientización con el criterio pedagógico acorde a cada nivel educativo a partir de las pautas y guías de alimentación saludable.

Luego de promulgada la Ordenanza por el Departamento Ejecutivo, se constituyó un equipo promotor integrado por profesionales y docentes de las Secretarías de Educación y Salud, el Equipo Directivo de la Escuela Primaria Municipal N° 16 “Teodoro Bronzini” y los residentes de Nutrición del Programa Provincial de Residencias del Ministerio de Salud. Este grupo de trabajo asumió la tarea de difundir la incorporación del Kiosco Saludable en los distintos niveles educativos a partir de un cronograma de acciones consensuadas.

Durante estos meses, se trabajó con representantes de 30 instituciones educativas de diferentes niveles y gestiones. Se conformaron encuentros con directivos, docentes e integrantes de cooperadoras escolares donde se desarrolló la temática del Kiosco Saludable, los contenidos y alcances de la Ordenanza Municipal, y los primeros pasos en el cambio de modalidad del kiosco escolar. También se compartieron experiencias locales en la propuesta como la llevada adelante desde hace diez años por la Escuela Municipal N° 16. Se realizaron numerosos intercambios de ideas que permitieron profundizar el conocimiento de debilidades y fortalezas de la propuesta. Una encuesta escrita mostró que el 98% de los participantes consideró viable la transformación del kiosco aunque el 90% consideró necesario capacitarse en el área.

Conclusiones

Entre las conclusiones de las jornadas de trabajo se destacó la amplia coincidencia entre los distintos participantes en trabajar el próximo año en procesos de consenso en el interior de la comunidad educativa respecto a los alimentos que se podrían incorporar en el “Kiosco Saludable”, como también en una intensa promoción de nuevos productos saludables en los distintos actores de las comunidades educativas.

Finalmente, el equipo promotor presentó su proyecto de promoción para el siguiente año, el cual da continuidad al trabajo realizado, propone una agenda de diferentes tipos de capacitaciones específicas destinadas a docentes y abiertas a la comunidad en general, y por último plantea la transformación de un importante grupo de kioscos

emplazados en instituciones.