Trabajan para potenciar una forma resposable y eficiente de cultivo de girgola.
Dialogando con la Lic. Lorena Rodriguez Urroz, del Area de extensión de INTA Mar del Plata sobre el desarrollo de la producción de Hongos en el Distrito.Gracias al trabajo de la Unión de Producciones Regionales Intensivas (UPRI), pudimos conocer este importante sector productivo que se encuentra en pleno crecimiento.
"La producción Intensiva no estacional de Hongo Comestible y Medicinal Variedad Pleorotus Ostraetus (Girgolas) a partir de la utilización de un residuo agrícola rico en lignocelulosa como: paja de trigo, cebada, avena, es una alternativa superadora para disminuir los costos de producción y al mismo tiempo reciclar un componente de valor negativo en el mercado,bajo una producción orgánica y de economía circular." explica Rodriguez Urroz.
Al ser consultada sobre el por qué de este impulso a la producción de hongos, la especialista manifiesta "Las condiciones estaban pero no se encontraban nucleados los diferentes actores: Centro de Formación Profesional, el Estado, La Ciencia, Organismos Públicos, lo Privado, etc, no se visualizaban para que se vincularan las instituciones, no había surgido hasta este momento."
Mirando hacia adelante, surgen varios planes para continuar otorgando un horizonte de crecimiento por lo que se buscará generar una propuesta de consumo consiente y responsable, así como que el consumidor piense en su salud y el ambiente entendiendo el cómo se produce y de dónde, quién lo hace y cómo lo hace.De esta manera, trazarán las estrategias necesarias para lograr que el consumidor opte por estos cultivos por calidad, nutrición, salud y ambiente y no basándose en un consumo de devastación que degrada el sistema y que impulsa el actual sistema de economía.
11 dic 2023
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